О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья

О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья

Длительность: 10:31:27
Ваша оценка: 0
0 0 голосов
в чем проблема?

Описание

Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы. Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.



Поделились0

Похожие аудиокниги

Где и когда создавались «Письма русского путешественника» Н. М. Карамзина
Мои пригорки, ручейки
Мемуарески
Узелки на память: Записки реабилитированного
То, что мне вспомнилось
Цой. Чёрный квадрат
От чужого порога до Спасских ворот
Незавещанное наследство. Пастернак, Мравинский, Ефремов и другие
Старый патагонский экспресс
Великие матери знаменитых людей
Андрей Миронов глазами друзей. Сборник воспоминаний
Мой век

Добавить комментарий